การ ทำ Gmp, การทําฟาร์มไก่ไข่ เตรียมรับมาตรฐาน Gmp เพื่อขยายธุรกิจไข่ไก่คุณภาพ
การควบคุมกระบวนการผลิต (Control of Operation) – บันทึกผลการตรวจสอบอุณหภูมิและเวลาในแต่ละกระบวนการผลิต – เอกสารอ้างอิงข้อกำหนดซึ่งอยู่บนพื้นฐานหลักการทางวิทยาศาสตร์มาตรฐานหรือมาตรฐานหน่วยงานราชการที่อ้างอิง เช่น มอก., พรบ. Codex stan ต่างๆ – บันทึกการตรวจสอบ และ วิธีวิเคราะห์ – ผลการทวนสอบผลิตภัณฑ์หรือวัตถุดิบตามแผนที่ระบุไว้อย่างน้อย ปีละครั้ง (วัตถุดิบ หรือผลิตภัณฑ์สุดท้าย) 9. การบํารุงรักษาเครื่องจักรอุปกรณ์(Maintenance) – เอกสารระบุรายชื่อสารเคมีที่ใช้ ที่ต้องควบคุมการใช้ในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อผลิตภัณฑ์ – การรับสารเคมี ต้องมีใบ COA แนบมาในแต่ละ lot ด้วย 10. การควบคุมสารเคมี – การเบิกสารเคมีไปใช้ ต้องไม่ลืมระบุ lot ที่นำไปใช้ด้วย เพื่อสะดวก ต่อการสอบกลับ หรือรียกคืน – สถานที่จัดเก็บ ควรมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก ป้องกันการเสื่อมสลาย – ใบรับรองความปลอดภัย ที่ระบุว่าสามารถใช้ในอุตสาหกรรมอาหารได้ ( Food Grade) 11. การเรียกคืนสินค้า (Recall Procedure) – เอกสารกำหนดวิธีการระบุข้อมูลผลิตภัณฑ์ เช่น ชื่อผู้ผลิต รุ่นผลิต วันที่ควรบริโภค ข้อมูลสำหรับผู้บริโภค – การระบุข้อมูลในฉลากตาม Codex STAN 1-1985– standard for labeling of prepackage foods: – เอกสารที่มีการอธิบายขั้นตอนการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ที่มีปัญหา รวมถึงปริมาณ, ขั้นตอนการจำหน่าย, และการวางมาตรการควบคุมหรือกักสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ถูกเรียกคืน และผลิตภัณฑ์ที่สงสัยและยังอยู่ในคลังสินค้า – บันทึกผลการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ (กรณีมีเหตุการณ์เกิดขึ้น) – เอกสารที่ใช้เป็นข้อมูลสอบกลับ 12.
- How to GMP: โรงเชือด ทำยังไงไม่ให้โดนทิ้ง - Vet Products Group
- การ ทำ gap.fr
- มาตรฐาน GHP คืออะไร ? ทำไมถึงเปลี่ยนจาก GMP เป็น GHP ? – บริษัท เมกา เซอทิฟิเคชั่น จำกัด
How to GMP: โรงเชือด ทำยังไงไม่ให้โดนทิ้ง - Vet Products Group
การบำรุงรักษา และการทำความสะอาด ทำความสะอาด ดูแลเก็บรักษาหลังการใช้งาน ฆ่าเชื้ออุปกรณ์ ที่สัมผัสอาหาร มีการใช้สารเคมี สำหรับทำความสะอาดอย่างถูกต้อง จัดเก็บไม่ให้ปนเปื้อนกับอาหาร 6.
การให้อาหารผ่านไซโลลงไปตามรางอาหาร ใน การทำฟาร์มไก่ไข่ ถือเป็นนาทีที่น่าจับตามองสำหรับสถานการณ์ราคาไข่ไก่ช่วงที่ผ่านมา ซึ่งมีการปรับตัวสูงมากขึ้น สูงกว่าต้นทุนการผลิต โดยราคาไข่ไก่คละปรับเพิ่มขึ้นในช่วงสัปดาห์แรกของเดือนกรกฎาคม 2562 เฉลี่ยฟองละ 2. 83 บาท ทีมข่าวสัตว์บก ได้มีโอกาสสัมภาษณ์เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ท่านหนึ่ง ผู้ซึ่งยินดีเปิดใจเกี่ยวกับการเลี้ยงไก่ไข่กับสภาวะสภาพเศรษฐกิจที่ตกต่ำเช่นนี้ว่าควรปรับตัวเช่นไรต่อไป การทําฟาร์มไก่ไข่ 1.
การ ทำ gap.fr
การชี้บ่ง (Identification) -เอกสารชี้บ่งถึง การรับวัตถุดิบ การบรรจุ การผลิต และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 13. การจัดการขยะ(Waste Management) -แผนผังที่ระบุเส้นทางการลำเลียงขยะออกนอกพื้นที่การผลิต และความถี่ในการกำจัด 14. การตรวจรับวัตถุดิบ (Incoming Inspection) เอกสารระบุ specification วัตถุดิบ ส่วนประกอบและบรรจุภัณฑ์และวิธีการตรวจรับและคัดเลือกเพื่อมั่นใจถึงความปลอดภัยเมื่อนำมาใช้กับอาหาร 15. การจัดเก็บ (Storage) 16. การจัดส่ง (Transportation) แผนการทำความสะอาด และการบำรุงรักษารถขนส่ง – บันทึกการตรวจสอบความสะอาด ก่อนการนำสินค้าขึ้นรถขนส่ง – บันทึกการตรวจสอบอุณหภูมิรถขนส่ง ในกรณีที่ต้องควบคุมอุณหภูมิระหว่างการขนส่งไปยังลูกค้า 17. การป้องกันการปนเปื้อนข้าม (Cross Contamination) -บันทึการตวรจเช็ค เครื่องจักร์ อุปกรณ์ ภาชนะ และการแต่งกาย 18.
สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสมุทรปราการ
2 จุดสำคัญของระบบควบคุมการปฏิบัติงาน 5. 2. 1 การควบคุมเวลาอุณหภูมิ มีการควบคุมอุณหภูมิอย่างมีประสิทธิภาพ การควบคุมอุณหภูมิและเวลาในการผลิตอาหารต้องควบคุมทุกขั้นตอน คือ -การฆ่าเชื้อด้วยความร้อน -การทำให้เย็น -การแปรรูป -การเก็บรักษา -ระบบการควบคุมอุณหภูมิควรคำนึงถึง ธรรมชาติของอาหาร/อายุผลิตภัณฑ์/ วิธีการบรรจุและแปรรูป/การนำผลิตภัณฑ์ไปใช้ -ต้องตั้งอยู่บนพื้นฐานของหลักการวิทยาศาสตร์ -ควรระบุระดับของอุณหภูมิ และเวลาที่จะให้มีการคลาดเคลื่อนได้ -ควรตรวจสอบอุปกรณ์บันทึกอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอและทดสอบความเที่ยงตรง 5. 2 ขั้นตอนเฉพาะของการแปรรูป -การแช่เย็น -การใช้ความร้อน -การฉายรังสี -การทำให้แห้ง -การถนอมอาหารโดยใช้สารเคมี -การบรรจุโดยใช้ระบบสูญญากาศหรือปรับสภาพอากาศ 5. 3 ข้อกำหนดเฉพาะด้านจุลินทรีย์และอื่นๆ -ควรตั้งอยู่บนหลักการ และภาวะทางวิทยาศาสตร์ที่ถูกต้อง -มีวิธีการตรวจสอบ วิธีวิเคราะห์และค่าที่กำหนด 5. 4 การปนเปื้อนข้ามของจุลินทรีย์ (Cross-Contamination) พาหะ/สาเหตุ -บริเวณปฏิบัติงาน/เส้นทาง -เครื่องจักร อุปกรณ์ ภาชนะ -พนักงาน -บริเวณเก็บรักษา ห้องเย็น การป้องกันการปนเปื้อนข้ามของจุลินทรีย์ (Cross-Contamination) -จัดผังโรงงาน สายการผลิตและเส้นทางการเคลื่อนที่ของอาหาร, พนักงานให้เหมาะสม -มีระบบการแยกเครื่องจักร อุปกรณ์ ภาชนะ เช่น มีป้าย ระบุการแยกสี -มีระบบการแยกพนักงานแต่ละบริเวณ และการควบคุมการเข้าออก -แยกวัตถุดิบออกจากผลิตภัณฑ์ -ควบคุมการเข้าบริเวณผลิต -ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อเครื่องมืออุปกรณ์ 5.
มาตรฐาน GHP คืออะไร ? ทำไมถึงเปลี่ยนจาก GMP เป็น GHP ? – บริษัท เมกา เซอทิฟิเคชั่น จำกัด
- จาน เบรค zoomer x
- How to GMP: โรงเชือด ทำยังไงไม่ให้โดนทิ้ง - Vet Products Group
- Polk audio ดี ไหม 1
- สมัคร งาน นิคม ราชบุรี
- GMP การซ่อมบำรุงและสุขาภิบาลโรงงาน
- Arcadia Thailand ข้อควรรู้ เกี่ยวกับการทำโรงงานมาตรฐาน GMP/FDA - Arcadia
- รอบ รถ หมอชิต เพชรบูรณ์
- การ ขอ gmp – www.isoezy.com
- บริการที่ปรึกษา GMP & ISO ( ISO 9000, 9001, ISO 14000 etc.) - GMPISO.com (WISE BUSINESS CONSULTANT Co.,Ltd.)
- Garmin 235 วิธี ใช้ watch
- โรงเรียนไพศาลศิลป์ "พ.ศ.ศ"
เนื่องจาก Codex ได้ประกาศออกมาแล้วว่าเมื่อ GHP ประกาศใช้อย่างเป็นทางการวันที่เท่าไหร่ก็ตาม จะมีผลบังคับใช้ทันที ไม่มีระยะเวลาในการปรับระบบ ผุ้ตรวจประเมินที่จะเข้าตรวจติดตามครั้งถัดไปจะทำการตรวจตามมาตรฐาน GHP 1. เปลี่ยนชื่อมาตรฐาน จาก Recommended Internationalcode of Practic Generalprinciples Of Food Hygiene CAC/RCP 1-1969, Rev.
5 การปนเปื้อนทางกายภาพและเคมี การปนเปื้อนทางกายภาพ โลหะ: √ กำจัดโลหะจากวัตถุดิบ เช่น ใช้แม่เหล็กยก การล้าง คัดแยก √ ควบคุมที่มาของโลหะ เช่น เครื่องประดับ เครื่องจักร อุปกรณ์ √ ใช้เครื่องตรวจจับโลหะ การปนเปื้อนทางเคมี √ จากวัตถุดิบ เช่น สารกำจัดศัตรูพืช √ สารเคมีที่ใช้ในการผลิตอาหารโดยตรง เช่น สารกันเสีย √ สารเคมีทำความสะอาด √ สารเคมีซ่อมบำรุง — 5.
การจัดเก็บสินค้า แบ่งออกเป็นการจัดเก็บเพื่อทำการขนส่ง และการจัดเก็บเป็นคลังสินค้า จะใช้อุณหภูมิต่างกัน 10. การขนส่งถึงลูกค้า อุณหภูมิการขนส่งจะแตกต่างกันในกลุ่มแช่แข็งและในกลุ่มเนื้อสด 11. การจัดการความสะอาด เครื่องจักรที่ใช้ในการผลิตควรเป็นสแตนเลส ไม่เป็นสนิม สามารถทำการฆ่าเชื้อได้ 12. การบำรุงรักษาเครื่องจักร ควรมีการวางแผนทำ PM (Preventive Maintenance) อย่างสม่ำเสมอ 13. การบำบัดน้ำเสีย เนื่องจากกระบวนการเชือดมีการล้างทำความสะอาดซาก การลวก จึงควรมีการจัดการน้ำที่ดี 14. การส่งตรวจตัวอย่าง มีการส่งตรวจเชื้อแบคทีเรีย รวมถึงยาและสารตกค้างในผลิตภัณฑ์ก่อนนำจำหน่ายสู่ผู้บริโภค สนใจต้องการจัดทำระบบมาตรฐาน GMP โรงฆ่าสัตว์ ติดต่อฝ่ายขายเครือเวทโปรดักส์ กรุ๊ป